SAFRAN des Landes 50g

Notre safran est cultivé et récolté en France, dans les Landes. Il a été délicatement ramassé à la main et séché par un processus traditionnel. Il s’agit des stigmates de la fleur nommée Crocus sativus. C’est une épice précieuse car difficile à récolter. Il est caractérisé par un goût ressemblant au miel, mais avec des notes métalliques. Son parfum, tenace, évoque une agréable odeur de foin, facilement reconnaissable. Il possède des propriétés antioxydantes et anti-dépressives dues au safranal qu’il contient. Il est utilisé dans toutes les cuisines du monde, essentiellement dans les plats à base de riz, les plats de poissons et les keftas. Il est aussi utilisé pour la préparation des desserts indiens comme le lassi.