Marrons Entiers cuits au naturel 210g

Ramassés à maturité dès que les bogues se décrochent des châtaigniers au début l’automne, ces délicieux marrons sont d’abord pelés au feu afin de les débarrasser de leur belle écorce lisse de couleur brun rougeâtre, aussi appelée « tan ». Ils sont ensuite brossés dans le but de leur retirer la peau fine et blanchâtre qui les enrobe, ce qui permet de leur ôter toute amertume. Après cette double préparation, les châtaignes sont à minutieusement triées à la main afin d’écarter les fruits brulés ou abimés, et de ne garder que les meilleurs.